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马来西亚的地道特产——白咖啡

来自:马来西亚


     马来西亚白咖啡的咖啡豆是不加焦糖直接低温烘焙的。而且烘焙时间是高温炭烤的2.5倍,烘烤完后研磨成咖啡粉。由于这一工序去掉了一般高温热炒及炭烤的焦味和酸涩味。这样就很好的保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,口感香浓顺滑。且泡出来的咖啡,色泽奶白金黄被称其为“白咖啡”。
     一般的咖啡粉采用传统的生产方式加入焦糖,炒出来的咖啡豆会变黑,同时失去咖啡原有的风味。传统咖啡在冲泡时会有焦苦味,如不添加伴侣咖啡的酸涩味明显。而马来西亚白咖啡全程生产时,没有加入添加物来加强味道。故咖啡可保留原汁原味的色泽和香味。白咖啡一般不含糖或是低糖,热量低,咖啡因低于10%,可以直接冲泡。白咖啡不易燥热、上火,吸收率高,对胃肠道刺激小。白咖啡还可以冰镇或是加冰,完全不用担心会因为冷却出现酸涩味。冰凉的白咖啡可是口感冰爽、美味哦。
 
文章来源于旭途马来西亚旅游网:http://malaysia.xutour.com/

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